江南平台(中国)/科研学术讲座 玉米醇溶蛋白/壳聚糖活性双层膜的构建及对草鱼保鲜机理研究

主 讲 人：张利铭

讲座时间：2024年10月22日19:00

讲座地点：腾讯会议 302 406 768

组织单位：食品科技学院、科研处、河北省果品加工技术创新中心

讲座内容：玉米醇溶蛋白/壳聚糖活性双层膜的构建及对草鱼保鲜机理研究

主讲人介绍：

       张利铭，女，博士毕业于江南大学，芬兰赫尔辛基大学食品营养系访学博士，现为海南大学高聘副研究员，硕士生导师，海南自由贸易港E类人才。主要从事水产食品贮藏保鲜与加工方面的应用基础与产品创制工作。主持承担海南大学科研启动基金项目，近5年来以第一作者在食品领域TOP期刊等发表SCI一区论文10篇，累计影响因子90+，高被引论文2篇，授权国家发明专利1项。Food Chemistry、LWT、等国内外食品领域权威期刊特约审稿人。