江南平台(中国)/科研学术讲座(二)药食同源活性多糖的绿色挖掘、功能化设计与应用研究

主 讲 人:闫景坤教授

讲座时间:2024年9月20日上午8:30

讲座地点:板栗研究中心3楼会议室

组织单位:科研处、化学工程学院

讲座内容:主要汇报团队近几年在药食同源活性多糖的高效绿色挖掘及技术创新体系，药食同源活性多糖的结构、健康效应及作用机制，以及天然多糖的功能化设计与应用等几个方面所取得研究进展及成果。

主讲人介绍:

       闫景坤，博士，教授，东莞理工学院生命健康技术学院副院长。主要从事食品碳水化合物的功能化修饰改性及生物大分子相互作用等的研究工作。兼任江苏省苏北发展特聘专家，江苏省“企业创新岗”特聘专家，东莞市特色人才，Food Biomacromolecules副主编，eFood编委，Food Bioscience期刊Guest Editor，食品工业科技青年编委主任委员，粮油科技（英文）期刊青年编委。香港科技大学、香港中文大学和香港理工大学访问学者。获2022年度中国商业联合会科技进步一等奖、2023年中国轻工业联合会科技进步三等奖。主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等国家、省部级项目10多项。以第一/通讯作者发表SCI论文100多篇，入选ESI高被引7篇，ESI热点2篇，个人H因子39，被引4000多次。入选2021、2022年度全球前2%顶尖科学家榜单。授权国家发明专利7项。